• Đậu xanh đem ngâm qua đêm, đãi cho sạch bọt rồi để ráo.
• Bắc một nồi nước, cho lá dứa vào cho thơm nước, nấu sôi lên tầm 3-4 phút.

• Vớt hết lá dứa ra, trút đậu xanh vào nấu tiếp trong 30-40 phút cho mềm hạt, cho ít muối vào.

• Khi đậu xanh đã chín chúng ta nem đường cho vừa khẩu vị.
• Pha bột năng với ít nước rồi cho vào nồi đậu xanh khuấy đều cho sệt lại là được.

• Làm nguội nồi đậu xanh rồi đem vào máy xay nhuyễn, sau đó đem đậu xanh xay nhuyễn sên lại một lần nữa để đạt độ sệt như ý muốn.
• Múc chè ra ly, chan nước cốt dừa lên và dùng lạnh, có thể đánh chung với đá xay để thưởng thức.

Mong cả nhà ngon miệng với chè đậu xanh nước cốt dừa nhé!